Рецепты Тёти Яши Лавы!

Готовлю просто, кормлю досыта

Блины: пять рецептов на любую начинку

Тонкие, кружевные, румяные — блины любят все. Здесь классика на молоке и четыре варианта, которые я пеку чаще всего.

На молоке
На кефире
С мясом
С творогом
Шоколадные

Тонкие блины на молоке

20 блинов · 50 минут

молоко — 500 мл
яйца — 3 шт.
мука — 200 г
сахар — 2 ст. л.
соль — щепотка
растительное масло — 2 ст. л.

Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока.
Всыпьте муку, размешайте без комков, долейте остальное молоко и масло.
Пеките на раскалённой сковороде по минуте с каждой стороны.
Складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом.

На кефире с дырочками

15 блинов · 40 минут

кефир — 500 мл
кипяток — 200 мл
яйца — 2 шт.
мука — 250 г
сода — 0,5 ч. л.

Смешайте кефир, яйца и муку, затем тонкой струйкой влейте кипяток с содой.
Пеките на хорошо разогретой сковороде — дырочки появятся сами.

Блинчики с мясом

12 штук · 1 час 20 минут

блины на молоке — 12 шт.
говядина отварная — 500 г
лук — 2 шт.
сливочное масло

Мясо прокрутите и обжарьте с луком.
Заверните конвертиками и обжарьте на сливочном масле.

С творогом

12 штук · 1 час

блины на молоке — 12 шт.
творог — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар, ваниль, изюм

Разотрите творог с яйцом, сахаром и изюмом.
Заверните трубочками и запеките 15 минут со сметаной.

Шоколадные

15 блинов · 40 минут

тесто на молоке
какао — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л. дополнительно
ягоды или банан для подачи

Добавьте какао в тесто вместе с мукой.
Подавайте с ягодами и сгущёнкой.

Галерея

Совет тёти: первый блин комом — это сковорода не прогрелась. Дайте ей постоять на огне пару минут и смажьте маслом с помощью половинки картошки на вилке.